白色大骨湯怎麼做呢？

人們隨着年齡的增長，身體會出現缺鈣的現象，尤其一些中老年人，如果不及時補鈣的話，很可能會導致出現一些疾病，比如腰痠腿痛，關節炎等等，就跟有很身體缺鈣大關係，白色大骨湯就是補鈣的很好的一種食物，下面詳細介紹一下白色大骨湯的製作方法吧！

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種：

1、傳統方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過裏面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入葱姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。

2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兑即可。

黃豆大骨湯的製作方法：

料： 豬脊骨1000克，大豆250克 調料： 大葱10克，鹽5克

黃豆大骨湯的製作步驟：

步驟1.黃豆洗淨後泡入清水中約1小時，撈出瀝乾水分；葱洗淨切成葱花。

步驟2.豬大骨用熱水氽燙後，衝去浮沫。

步驟3.鍋中放入6杯水燒開，放入豬大骨熬煮高湯，約一小時後將豬大骨取出。

步驟4.放入黃豆煮至熟軟，最後入鹽調味，撒上葱花即可盛出食用了。

功能與主治 滋補肝腎 滋陰清虛火 虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴適合年齡段人羣，特別是老年人強筋壯骨、益智健腦的首選。

白色大骨湯的這種方法其實並不難，但需要注意的是，在製作大骨湯的時候，最好先將骨頭用開水焯一下，將其中的髒東西去掉，這樣製作出來的大骨湯味道比較鮮美，對廚藝比較感性的朋友可以按照小編介紹，親自嘗試一下，相信你也能製作出美味的大骨湯的！