做麪條的大骨湯怎麼做才好吃?
麪條是北方人們最日常的食物,或者説是每天都離不開的。平日裏的麪條,除了搭配炒菜涼菜來吃以外,最經常做的就是骨湯麪了。小小編也是很喜歡的,但是這個湯做起來是比較麻煩的,花費的時間也是比較長的,而且對於火候的控制很重要。下面小編就來介紹兩種常吃的骨湯的做法。
簡易做法:
1,.大骨頭洗淨,放入鍋內
,2,薑切片放入鍋內
3,加水煮,煮出來的上面漂浮的泡泡用勺子舀出來
4,煮一個多小時,煮到肉可以順利的從骨頭上剃掉,把骨頭撈出來,把肉剃掉
5,剩下的骨頭湯內放入麪條繼續煮
6,把剃掉的肉切碎,再下去鍋內
7,麪條煮好後放入食鹽
8,再放入味極鮮,味精,醋,和香油,攪拌勻後,即可開吃。
較為複雜的做法:
買時,請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2. 將棒骨焯水(冷水入鍋)後取出,用流水洗淨浮沫。
3. 取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那種老豆油的話,可在這時滴入幾滴),放入葱姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時。
4. 將大米洗淨(我就用我的手抓了一小把,別放多哈,要不成稀粥了),摻入少量的水,一起放入食品加工機裏,打成米槳。
5. 在2個半小時過後,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關火前加入鹽、雞精調味即可。
6. 如果要放蘿蔔的話,在米槳放入半小時後放,再燉半小時即可。
以上就是骨湯的兩種做法,如果想要將湯熬成濃白色,可以在湯滾開的時候滴點豆油。有興趣的朋友可以試試,骨頭本來就是比較補得東西,用來熬湯再好不過,時間久一點味道更香,營養物質也會比較更高一點,而且麪條可以煮軟一點,給孩子和老人食用。
-
如何製作好吃的豬蹄湯
豬蹄可謂是大家最為喜歡的食物之一,可是在外面吃飯總是不放心,害怕材料不是那麼新鮮,又害怕調料裏添加一些對身體有害的物質,於是我們常常吃的心驚膽戰還不盡人意,這讓喜歡美食的我們苦惱無比。但是自己做卻不知道做法,常常感到束手無策。那麼今天就讓我來教你做出美...
-
豐胸湯有哪些做法?
對於女人來説,胸是十分重要的。因為一個女人的胸很大程度上決定了她的身材。所以現在很多的女性都在想各種方法來豐胸。現在可供豐胸的方法也很多,但是大部分都有一些副作用,而且效果不明顯,有沒有什麼方法可以健康的豐胸呢,今天我要為大家介紹的就是一種健康的豐胸...
-
在夏天感冒可以喝薑湯嗎
夏天吹空調,最容易感冒,有些人害怕吃藥毒性太大,但是感冒長時間沒好,想着做點薑湯來喝去感冒,其實不然,夏天感冒屬於風熱感冒,風熱感冒不是有寒氣,而是以發熱為主,喝薑湯治能驅寒解表,只能對風寒感冒有效,對風熱感冒只會有加重的情況,因此了夏天感冒了首先要清熱解毒,吃些消...
-
養胃和中湯有哪些益處
一般來説養胃和中湯主要能夠起到養胃的作用,比如説一些朋友平時消化不好,或者是食慾欠佳,亦或者是在生活當中有吐酸水的現象,就可以通過服用養胃和中湯來調理身體。養胃和中湯都是選用的一些中草藥成分來熬製成的湯,一般對身體是沒有副作用的,而且服用養胃和中湯之後...