如何挑選肉蟹?
想要保證生活的質量我們就要調整好日常的飲食,但是我們在購買食物的時候一定要選擇好,這樣不僅能保證營養口味也變得非常好,下面一起了解下什麼樣的挑選好。
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹,肉蟹以肉為美,優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜,有一股清香的感覺。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏質稠密,蒸熟後鮮紅透亮,香滑可口。
區分肉蟹和膏蟹
蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹,呈圓形的是膏蟹。
選蟹技巧
一看蟹殼,凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,為肉厚壯實的蟹。二看蟹臍,蟹臍凸出來的,一般都膏肥脂滿。三看蟹足,凡蟹足上絨毛叢生,則蟹足老健。四看活力,將蟹的腹部朝天,蟹能迅速用腿翻回的,則活力強,可選購。五看雄雌,農曆八、九月挑雌蟹,九月過後選雄蟹,此時雌、雄蟹的滋味和營養最佳。
每一個人對食物的要求都是不同的,但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的,所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所説的什麼樣的挑選好能夠對大家帶來一定的幫助。
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