濃汁大骨湯怎麼做呢?
經常見電視上得濃濃的大骨湯,每當看到這個片段的時候,口水都流下來了,雖然有很多人也熬過大骨湯,但對濃汁大骨湯瞭解的並不多,很多人都不知道這種湯的具體做是什麼,下面就讓小編為大家詳細介紹一下這種湯的具體做法吧,希望小編的介紹能令你感到滿意。
主料:大骨頭一根。
配料:洋葱一塊,姜一塊,木耳幾朵。
調料:鹽,醋,生抽,糖八角,小茴香,花椒,香葉。
1、大骨頭洗淨,加薑片洋葱塊焯水。
2、泡好的木耳擇去根兒。
3、準備調料,乾性香料不必太多。杯子裏面黃黃的生薑汁,這個用鮮姜就可以了,我做糖醋子姜醃出的汁兒,正好用上了。上等釀造醋15克,生抽5克,鹽4克,(開鍋後還可以調整味道)糖10克。
4、焯好的骨頭洗淨,入電壓力鍋,
5、配料全部放入,加適量的水,選擇肉類程序,等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味,主要是加鹽以滿足自己的口味兒。
小貼士:
1、骨頭塊兒比較大,焯水一定要透,這樣湯才清。
2、這湯對醋的要求較高,如果醋不夠好,成品會受影響。
3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它乾菜。依自己口味兒調整。
營養價值
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
上面就是有關濃汁大骨湯的具體做法,感興趣的朋友可以按照小編的介紹,親自嘗試一下,大骨湯對人體來説有非常多的好處,不但可以補充人體當中所需要的鈣,而且對延緩衰老,延年益壽等等都有很多的功效,可以説屬於不可多得的滋補上品。
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