海鮮玉米湯怎麼做好吃?
蝦仁是含有豐富鈣質的食物,經常吃對人體是非常好的,不管是老人還是小孩,男人還是女人,適當的吃能補充人體所需要鈣質,玉米對減肥非常好,海鮮玉米湯是一道非常美味的佳餚,平時可以自己經常在家做,下面小編教大家怎麼做蝦仁玉米蛋花湯才好喝。
蝦仁玉米蛋花湯 材料 蝦仁100克,玉米1根,雞蛋1個,姜1片,鹽適量,雞精適量 做法
1.蝦洗淨後去殼去頭、開背去蝦線,再切成小粒。
2.玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下。
3.雞蛋打成蛋液。
4.水燒開後加入薑片和玉米粒,煮沸後加入蝦仁。
5.蝦仁變色後倒入蛋液攪拌均勻。
6.加入適量鹽和雞精調味即可。
除了蝦仁玉米湯,大家還可以經常做西紅柿蛋花湯。
1.將西紅柿去皮切碎2.金針菇,木耳都洗淨切碎3.用炒鍋或湯鍋加少許油,將切碎的西紅柿炒出紅湯,倒入木耳,金針菇翻炒2--3分鐘4.加入清水適量(根據自家人口計算)5.燒開後調入鹽,雞精,調好味道後淋入少許澱粉水或麪粉水,最後打入蛋液即關火。
1、木耳在晚上提前泡上,早上就可以用了。
2、原料切碎,尤其是金針菇切碎會使湯的口感更好,並且最主要的是,有利於小孩子和老年人的咀嚼和消化。
3、通常勾芡都用澱粉水,但不排除有人不喜歡澱粉或不能食用澱粉的就可以用麪粉水來代替,麪粉用量要比澱粉多一些。勾芡的濃度也是根據自己的喜好,可以先少量加入芡汁,根據情況再做調整。
4、雞蛋在碗中打成均勻的蛋液,鍋中湯汁沸騰的狀態下淋入鍋中,淋蛋液時一手拿碗輕輕的淋,另一手拿筷子沿鍋底蛋液淋下的位置快速的轉圈攪拌,即可得到細碎輕薄的蛋花。
5、蛋液淋完之後立刻關火,以免蛋花失去細嫩的口感。
還有很多湯小編就不一一在這裏介紹了,每天吃飯的時候做湯不但有助於消化,而且含有一定的營養,對胃部的消化非常好的,但隔夜的湯最好就不要喝了,以免拉肚子影響消化。
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