大骨湯的做法大全家常怎麼做?
大骨湯是一種非常有營養的湯類,特別適合孩子在發育階段,或者一些老年人進行補充身體,但是大部分人做出來的骨頭湯營養都不是很好,浪費了很多的骨頭中的營養物質,因此小編今天在這裏與大家分享一篇關於如何製作骨頭湯的方法,這樣大家就可以充分將骨頭中的營養物質釋放出來,不會浪費。
製作方法如下:
1、大骨頭洗淨,加薑片洋葱塊焯水。
2、泡好的木耳擇去根兒。
3、準備調料,乾性香料不必太多。杯子裏面黃黃的生薑汁,這個用鮮姜就可以了,我做糖醋子姜醃出的汁兒,正好用上了。上等釀造醋15克,生抽5克,鹽4克,(開鍋後還可以調整味道)糖10克。
4、焯好的骨頭洗淨,入電壓力鍋,
5、配料全部放入,加適量的水,選擇肉類程序,等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味,主要是加鹽以滿足自己的口味兒。
骨頭塊兒比較大,焯水一定要透,這樣湯才清。同時這湯對醋的要求較高,如果醋不夠好,成品會受影響,配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它乾菜。依自己口味兒調整。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
如果自己的身體出現了骨質疏鬆或者一些與骨頭有關的問題的話,也是可以喝一些大骨湯的,可以有效地吸收骨頭湯的鈣質,讓自己的身體得到鈣的吸收,讓自己的身體得到恢復,同時骨頭湯也是味道比較鮮美的能夠有效地滿足自己的口腹之慾。
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