蓮藕骨頭湯的做法
蓮藕我們也叫做是藕,蓮藕不但可以食用而且還能藥用,經常吃蓮藕是可以起到很好的養生功效和保健的作用,蓮藕含有豐富的營養,我們吃蓮藕可以達到滋補開胃等作用,蓮藕的做法有很多種,我們既可以採用蓮藕來做成甜品,也可以採用蓮藕來煮湯,下文我們介紹一下蓮藕骨頭湯的做法。
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩:“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏,不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。
蓮藕骨頭湯,家常菜系,採用老蓮藕以及骨頭熬製而成,營養豐富,湯味鮮美,適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養顏的作用。
1. 先把骨頭過一下熱水,去血水。
2. 放入高壓鍋,加料酒,醬油,大料,葱切段,薑切片,香葉幾片 一起放入高壓鍋,加水,只要滿過骨頭就可以。
3. 點火,到冒氣了,開小火,然後再等5分鐘。
4. 把藕洗乾淨,切塊,等高壓鍋氣消了,放入一次吃的量,再點火,等冒氣3分鐘,等氣消,加鹽,就能吃啦。
小貼士
加鹽如果是想要入味一些,可以在放骨頭的時候加少量,回頭再根據自己的口味盛碗之前再加。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是蓮藕,我們知道蓮藕也被叫做是藕,蓮藕不但好吃而且還可以起到藥用的功效,蓮藕的做法有很多種,上文介紹了蓮藕的一種經典做法,那就是做成蓮藕骨頭湯。
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