蓮藕燉排骨湯的做法
排骨蓮藕湯受到了很多人的喜愛。不僅僅是它的味道,更重要的是它可以帶給我們很多的營養價值。很多人都知道排骨蓮藕湯的製作方法,只需要簡單的幾個步驟就可以作出美味的食物,那麼,我們應該去了解該種食物給我們帶來的營養價值,這樣才能夠知道什麼樣的食物真正的適合我們,下面就瞭解一下排骨燉藕的營養有哪些呢!
做法1:
材料
排骨500克,蓮藕500克,清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊,生薑,葱段,花椒,八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊,洗淨汆燙後撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗淨滾刀切小塊(不宜太大,否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗淨,呈方形攤放在砧板上;葱姜洗淨分別切段和片,與八角,花椒一起用紗布包好繫緊,放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒,砂鍋加清水,直到沒過排骨及蓮藕為宜,上火燉煮,沸騰後轉小火燉煮1小時即可。
注意事項:最後上火燉煮的時間,根據個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據實際情況加入開水,以免燒乾鍋。
做法2:
菜譜簡介
這道燉燙鮮香味美,營養豐富,湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭週末製作大餐時的選擇之一。
材料
藕200克,排骨500克,鹽5克,生薑10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒麪3克
做法
1.新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水,撈出和碎姜入砂鍋,小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘,去浮末再改小火熬30分鐘,再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。
做法3:
材料
豬排骨500克,蓮藕750克,精鹽10克,胡椒粉3克,葱段10克,薑片7克
做法
1、豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨,颳去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入葱段、薑片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋,放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
以上就是排骨燉藕的營養介紹,其實各種食物,可以補充我們身體所需要的蛋白質和脂肪酸,因為排骨湯中含有的豐富的骨膠原。它可以有效地促進青少年的骨骼發育,同時也能預防中老年人的骨質疏鬆等多種疾病,蓮藕作為一種水中生長的食物,可以為我們身體提供足夠的糖分。
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