蓮藕排骨湯的做法?
蓮藕排骨湯是很普遍的一道家常菜,很多的家庭都很喜歡喝這個湯,不僅是因為蓮藕排骨湯的味道很好,而且蓮藕排骨湯的功效和作用也是很多的。排骨中含有很豐富的鈣元素和蛋白質,而蓮藕中含有多種維生素和微量元素,是可以促進骨骼的生長的,那麼蓮藕排骨湯到底應該如何製作呢?
材料:黃豆50克,蓮藕200克,豬排骨200克
調味料:高湯,鹽,味精,醋,醬油,料酒,香菜末,花椒粉,薑片,葱段,植物油
做法:
1、黃豆洗淨,用冷水浸泡,蓮藕去皮洗淨切塊,排骨洗淨切段;
2、油鍋燒至五成熱,放排骨炒一炒,變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料;
3、大火燒開,放入藕塊,再次燒開時將炒鍋裏的材料都倒進砂鍋裏,開火慢煲,知道排骨酥爛,放香菜末和味精調味即可。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
1、蓮藕是自古以來就為人們所鍾愛的食品,據中醫記載藕又稱為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛瘀生津之佳品,止瀉固精。
2、老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
適宜人羣:濕熱痰滯內藴者慎服,血脂較高者不宜多食,缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
飲食禁忌:婦女產後忌食生冷,唯獨不忌藕,是因為它能消瘀。
文章中介紹了蓮藕排骨湯的具體的做法,同時也介紹了蓮藕排骨湯的具體的功效,這就説明了這道菜的功效和作用是很多的,是很適合大家飲用的。但是雖然好處很多,蓮藕還是屬於涼性的食物,所以並不太適合體寒的人食用,所以也需要適量的攝入。
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