魚頭豆腐湯怎麼做?
魚頭豆腐湯是一道營養豐富的,味道鮮美的家常菜,我們平常的生活中是很常見的,而且製作方法也很簡單,魚頭豆腐湯是用魚來做成湯的,都是需要經過油煎,然後再倒入開水燉,這樣湯會比較好,而且營養也比較豐富,相信很多人都不會這麼做吧,下面我們就一起來看看魚頭豆腐湯的做法。
工具/原料
主料
魚頭150g
魚尾150g
豆腐250g
枸杞10g
配料
姜20g
葱適量
香菜適量
油適量
鹽適量
步驟/方法
>01香菜、葱洗淨,姜去皮切片,枸杞沖洗,豆腐一塊劃二刀成4塊備用;
>02鍋中下油燒熱,放下薑片煸香,把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;
>03鍋中煮至沸;
>04把煎好的魚頭、魚尾連薑片一起倒鍋中煮開,去掉浮沫;
>05放下豆腐煮至湯色變濃白;
>06把香菜、葱折斷掉下湯中,加鹽調味,撒入枸杞即可出鍋。
功效與作用
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。
上面的文章,為大家詳細的介紹了魚頭豆腐湯的做法,現在大家都應該清楚了吧,魚頭豆腐湯含有的營養特別的的豐富,對於產後女性來説是特別的好,魚頭湯具有下奶的作用,小編在這裏要提醒大家的是,魚頭豆腐湯做之前豆腐最好先放點鹽,這樣豆腐不容易破碎,營養也比較豐富。
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