蓮藕腔骨湯的做法
俗話説的好,立秋貼秋膘嘛,今天立了秋,就是秋天了,尤其這立秋後,空氣乾燥,吃蓮藕也是解秋燥的好時節。蓮藕是補養脾胃的好食材,腔骨呢,含有豐富的營養價值,用蓮藕和腔骨煲湯比用肉好喝的多了,多喝腔骨湯也好補鈣的呀,在這個貼秋膘的日子,我來教大家做蓮藕腔骨湯的做法。
蓮藕腔骨湯準備工作:
1、腔骨洗淨,清水浸泡一會兒後,衝乾淨。
2、將腔骨放入深一些的湯鍋裏,加適量水沒過骨頭即可。
3、蓋蓋後,中火加熱湯鍋。
4、鍋裏的水煮沸,腔骨的血沫子浮出來。
5、不關火,撇去浮沫。
6、關火,撈出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨備用。
8、薑切片備用。
蓮藕腔骨湯的做法
1、將鍋沖洗乾淨,加入3500ml左右的水,煮開。
2、水開後,放入煮過水的腔骨。
3、加入薑片。
4、蓋蓋,煮沸後轉小火繼續煮半小時。
5、將藕洗淨。
6、去皮,去兩端。
7、切滾刀塊。
8、加入煮了半小時的腔骨鍋裏。
9、加好藕塊。
10、蓋蓋,繼續小火燉煮1小時30分左右。
11、煮好的蓮藕腔骨湯。
12、出鍋前,加鹽調味。
平常我們要上班,照顧家庭瑣事,容易上火,會感到辛苦和壓力大,大家都知道蓮藕用很好的藥用價值,那就做一碗蓮藕腔骨湯來緩解一下我們的辛苦,釋放一下我們的壓力吧,一邊喝着美味的蓮藕腔骨湯,一邊就把我們平常聚集的火氣、壓力消除了,這樣何樂而不為呢,祝愉快。
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