筒子骨蓮藕湯的做法是什麼
筒子骨蓮藕湯是地地道道的武漢特色食品,有許多南方人都十分喜歡吃這道風味小吃,因為這道小吃不僅味道鮮美可口,而且還具有很高的營養價值,尤其是對於中老年男性來説,經常吃筒子骨蓮藕湯可以提高骨質的密度,可防止骨折以及骨質疏鬆症發病。雖然筒子骨蓮藕湯營養高味道好,但是有不少人都並不知道該如何做這道小吃,下面就簡單介紹下筒子骨蓮藕湯的做法。
配料:藕1節、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小葱1根
做法:1、將骨頭洗乾淨,加入湯鍋中,加入大半鍋的清水,加入葱姜料酒,大火燒開,撇去浮沫。
2、加入蓮藕片,改小火慢燉1個半小時,加入鹽調味即可。
技巧
1、水要一次加足,不可中途續水,不然湯會腥。
2、骨頭買的時候聞一下,現在是夏天,容易變質,買的時候要小心。
3、在買骨頭的時候,請老闆幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。
5、煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。
營養價值:藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
通過介紹筒子骨蓮藕湯的做法,希望各位朋友能夠學會製作這道小吃,尤其是對於年輕女性朋友來説,如果能夠學會製作這道菜,不僅可以享受小吃所帶來的美味,而且還可以將這道小吃獻給心愛的丈夫,由此來博得丈夫更多的疼愛。
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