排骨蓮藕紅棗湯的做法是什麼
不管是排骨還是蓮藕,或者是紅棗,對我們的身體都非常有好處。吃排骨能夠滋陰潤燥,如果平時身體瘦弱,或者是體質虛弱,那麼可以多吃排骨。吃排骨主要是補虛,當然女性朋友多吃排骨還可以滋潤皮膚。有的女性產後身體血虛,此時也可以多吃排骨。下面就來看一下排骨蓮藕紅棗湯應該怎麼做。
材料:排骨,蓮藕,紅棗,鹽、葱、姜。做法:排骨買時,就讓別人切成塊。蓮藕切成滾刀塊。準備的紅棗。葱,姜切成段。(大家看到裏面的花椒、辣椒是另外一個菜所準備的,不用在蓮藕紅棗排骨湯)。將排骨在開水鍋裏焯一會,去一下血水。撈出來的排骨再清洗一下,起鍋放油,再加入葱姜,爆香後,倒入排骨。排骨炒的變色後,倒入湯鍋內。依次加入蓮藕,紅棗,大火燒開,小火慢慢煲!
另外一種做法:排骨入開水鍋焯水後撈出,清洗掉浮沫後放入砂鍋,放入生薑片,倒入清水,大火煮開後改小火煮煨燉。紅棗用清水淘洗乾淨,藕洗淨去皮切成滾刀塊。排骨燉30分鐘過後,放入藕塊和紅棗,繼續用小火燉30分鐘。燉至藕綿軟後,調入精鹽再燉10分鐘即可。
蓮藕是一種我國南方地區非常普遍的食物,這種食物含有豐富的澱粉和蛋白質,同時還含有大量的維生素c和氧化酶。中醫認為,吃蓮藕可以健脾開胃,還可以補血生肌。有腹瀉現象的人,如果是蓮藕,可起到止瀉的效果。所以説,蓮藕排骨紅棗湯是一道既美味又不補身體的食物。
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