客家大骨湯怎麼做？

大家一定都知道客家族吧！小編雖然不是客家人，但是這並不妨礙小編這枚吃貨為大家帶來相當地道的客家美食。相信大家對於客家美食也是有一定了解吧。小編今天就要為大家帶了這道美味可口的客家大骨湯。客家大骨湯和我們平時喝的大骨湯可是有不一樣的地方的哦。大家快來學學吧。

用料：大骨一根、姜5片、水。

熬製白色大骨湯的做法：

步驟1：將大骨洗淨，倒入蓋過骨頭的水，掉一下熬製白色大骨湯的做法。

步驟2：在流水中將泡沫，污水洗乾淨熬製白色大骨湯的做法。

步驟3：再加入鍋的7分的水，薑片熬製白色大骨湯的做法。

步驟4：大火燒開，蓋上蓋子小火燉1小時45分鐘即可關火熬製白色大骨湯的做法。

小貼士：

1、鍋中的水不能太滿，這鍋燜燒熱度很高，湯太多，會漫出來。

2、選擇骨頭的時候一定要後腿，據説這樣的腿骨骨髓較多。

主料：大棒骨兩根、姜1小塊、香葱2根、大米1小把。

輔料：料酒適量、鹽適量、雞精少許。

大骨湯的做法步驟：

1. 買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。

2. 將棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗淨浮沫。

3. 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入葱姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。

4. 將大米洗淨（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機裏，打成米槳。

5. 在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。

6. 如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可。

大家看到小編上面為大家推薦的客家大骨湯，大家有沒有覺得很想試試呢？那就快快動起你們的手來吧。客家大骨湯中的大骨頭一定要用新鮮的豬骨哦，這樣熬出來的客家大骨湯才更加美味哦。希望大家都會喜歡小編推薦的這道客家大骨湯。