冬瓜排骨湯的做法大全家常是什麼
冬瓜是現在養生的一道非常好的食材的,特別是冬瓜用來燉湯那味更佳,可以去除掉排骨本身的一些非常油膩的感覺的,讓人們吃冬瓜排骨湯的時候不會感覺到那麼膩人的,反而有一定清涼的感覺的,現在還可以消熱解毒的,所以下面我們就一起來了解一下冬瓜排骨湯的做法大全家常的。
做法一
1.將豬骨剁塊,清洗乾淨,坐鍋,水燒開,將洗淨的豬骨放進鍋裡,加黃酒,焯水,瀝乾水份,備用
2.冬瓜洗淨去皮,將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋,加豬骨,蒜、醋,清水大火燒沸,轉中火燜
4.燜之快熟時,投入瓜肉瓜皮,加鹽,繼續燜
5.當瓜皮瓜肉都變色時,再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關火,裝碗。上桌
做法二:
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克。
香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗乾淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝乾水分,
2.生薑洗淨拍鬆,
3.冬瓜切厚片,
4.砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
特點:
淡香可口,清熱解暑。
上文就是詳細的介紹了冬瓜排骨湯的做法大全家常是什麼,相信大家已經都差不多明白了,所以在製作的時候還是要將冬瓜儘量的不要切太小的,要切稍微大一些的,那樣的話煮出來才不會融化的。
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