南瓜燉排骨湯的家常做法
南瓜富含維生素和碳水化合物對人體有莫大的好處,尤其是對糖尿病患者來說可以有效的抑制體內的血糖升高。同時南瓜對肥胖症患者來說也是福音,可以有效地幫助患者減肥。而排骨大家都知道,它是補身體的佳品。南瓜如果和排骨放在一起燉湯,不僅會解決排骨的油膩,還會起到補身體的功效。那麼今天我們就來學習一下南瓜燉排骨的家常做法。
材料: 1、南瓜 2、排骨 3、陳皮。
做法:
1.豬排骨用清水沖洗幾遍,衝去血水浸泡10分鐘。
2.鍋中加入能沒過豬排的清水,倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨,大火煮沸,撇除浮沫將排骨撈出。
3.熱鍋中倒入適量植物油,油溫5成熱時下薑片超出香味,倒入排骨大火翻炒至變色(此目的是把豬排骨的肥油都炒出來,也使肉更緊湊而不膩。有時候我不放油的,直接倒入排骨在鍋中炒,更好的把排骨中的油份給煸炒出來。)
4.排骨變色炒斷生時,倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包,加入能沒過排骨的高湯,小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。
5.排骨煮爛以後,鍋中還有部分湯汁,把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘,加入鹽和雞精,大火收汁即可。
通過上邊的介紹我們知道了南瓜燉排骨的家常做法。這款養生湯不僅不油膩,而且味道鮮美。由於南瓜自身就帶著香甜,所以煲出的湯也味道甜美。所以心動的你趕緊試試做一下這款南瓜燉排骨吧,它真的是一道非常不錯的養生保健湯。
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