排骨燉冬瓜湯的做法是什麼
排骨是很有營養的一種食材,裡面含有了很多的蛋白質以及脂肪酸,尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復,是剛生完孩子和做月子的人的首選,將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之後,把整道美食的營養變得更豐富了,味道也會變得更好。下面我們就一起來了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什麼?
1準備排骨,先用涼水反覆沖洗。
2冬瓜去皮後,切成丁狀,盛筐備用。
3粉條用開水泡好,泡之前先用手掰成小段。
4先開鍋焯排骨。加入適量水,要沒過排骨。然後水中加入大料,目的是去腥去油。開大火進行燉煮。
520分鐘到30分鐘左右,即可把肉內的雜物煮出來,然後用鍋勺把肉末舀出來。
6排骨裡的雜物,焯得差不多了,就可以加入醬油、鹽,繼續加入燉煮。
7最好是週末來做這道菜,因為時間比較寬鬆。再進行小火燉煮一個小時以上,排骨就可以達到熟透。
8然後加入泡好水的粉條,粉條的目的是可以吸湯,使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜,進行翻炒一下,然後繼續小火燉煮,目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最後注意鍋內的水分,不宜太少,也不要太多。看到冬瓜透明變色就說明已經OK了。然後過火出鍋,一道週末大餐就搞定了。
以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯的,吃起來軟軟的。排骨也能將它的營養髮揮到極致,並沒有我們想象的那麼難,在家中自己做的美食,總是比市場上買的味道更好一些,而且最重要的是簡單實惠,希望以上的做法能夠給大家帶來幫助。
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