奶油蘑菇濃湯的做法
人人都知道,蘑菇有營養,於是養生專家們也給大家作出了不少關於蘑菇養生的配方,被眾人們嘖嘖稱道。每到冬天,家家戶戶必定少不了一餐蘑菇營養湯。不過,平常能看到的蘑菇湯可能大家都吃膩了,現在就讓我們來試試中西合璧的奶油蘑菇湯的做法,相信會有不一樣的風味!
奶油蘑菇濃湯的做法一:
食材
主料洋蔥0.5個蘑菇200克輔料黃油55克檸檬汁少許淡奶油60毫升鹽適量大蔥1根雞湯120克牛奶500克大蒜4顆麵粉35克胡椒適量步驟:
1.小火炒化黃油,然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒,一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入麵粉,一直不停的炒,炒到麵粉有些微黃,而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯,再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶,不要一次全部倒進去,500g的牛奶,分個4次加入,每加一次就要充分攪拌,牛奶完全加完後,先煮沸,然後換小火煮,要常常攪拌,到湯濃稠。
5.湯濃稠後加入蘑菇丁,繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關火後倒入淡奶油,兩三滴檸檬汁,適量鹽和少許白胡椒,再撒一些乾麵包丁。
奶油蘑菇濃湯的做法二:
材料
蘑菇80公克,西芹10公克,馬鈴薯20公克,洋蔥20公克,奶油1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油10㏄,鮮奶100㏄,雞高湯400㏄
做法
1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。
2.熱鍋,放入奶油融化後,放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香,先取出少許蘑菇片備用。
3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機打勻,加入雞粉、動物性鮮奶油調味,盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
奶油蘑菇濃湯的做法大家是不是已經學會了呢?俗話說自己動手豐衣足食,想做什麼口味的就做什麼口味的,這個湯不僅口感好而且潁陽全面,自己學會做了到時候想吃多少就吃多少,這是不是更爽呢?相信吃貨們一定已經蠢蠢欲動了,趕緊來DIY吧!
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