蘑菇奶油湯的做法是什麼呢?
現在越來越多的人都比較關注飲食,飲食健康才能保證身體越來越健康,所以讓飲食均衡以及合適每個人追求的目標,有很多人都喜歡在飲食的時候喝一些湯類,尤其是我們北方人,更注重煲湯,其中蘑菇奶油湯是非常受人喜歡的一種,下面就讓小編給大家介紹奶油蘑菇湯的3種製作方法吧!
奶油蘑菇湯一:
新鮮蘑菇300公克,奶油2大匙,大蒜2瓣,紅蔥頭2顆,白葡萄酒3大匙,麵粉2大匙,雞高湯2杯,牛奶2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許。大蒜、紅蔥頭切細末,蘑菇洗淨後切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒,待酒精蒸發後熄火備用。另取一鍋,放入奶油1大匙,將麵粉炒勻後,倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料,等煮開後,再放入適量的鹽、胡椒粉調味,最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
奶油蘑菇湯二:
蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、麵粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。將豬肉切成小丁,放到鍋內煮,鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;坐鍋點火放豬油,油熱放入麵粉用微火炒黃,炒出香味時,把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內,攪拌均勻成糊狀;將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內,加鹽、雞精即可。
奶油蘑菇湯三:
食材:
白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙(3g)、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙(5g)、黑胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、 將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切成0.5cm見方的小丁,待用。
2、取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。
3、中火加熱鍋中的黃油(80g),待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘,製成黃油炒麵,取出待用。
4、鍋中放入剩餘的黃油,加入洋蔥碎和香葉炒香,放入白蘑菇丁翻炒片刻,加入幹百里香和黃油炒麵拌炒,倒入雞清湯攪勻,煮大約10分鐘。
5、最後調入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。
上面是有關奶油蘑菇湯的製作方法,其實做起來並不難,關鍵是很多人總是感覺難不敢下手嘗試,如果對廚藝感興趣的話,建議參考小編的介紹,採取其中一種,到市場上購買一些食材,親自下廚操作一下,相信你一定會製作出美味的奶油蘑菇湯的!
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