奶油蘑菇湯怎麼做?
奶油蘑菇湯是法國的一種非常著名的湯品,它的主要原料就是蘑菇,其中加入牛奶,有一種鹹鮮的感覺,它的製作方法也有多種,下面我們就來具體的介紹一下。
做法一
食材準備
主料:蘑菇罐頭1聽
輔料:瘦豬肉、牛奶、麵粉
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯
調料:豬油、鹽、蔥、料酒、雞精
製作步驟
1、將豬肉切成小丁,放到鍋內煮,鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;
2、坐鍋點火放豬油,油熱放入麵粉用微火炒黃,炒出香味時,把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內,攪拌均勻成糊狀;
3、將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內,加鹽、雞精即可。
做法二
食材準備
蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥
製作步驟
1、取一個鍋,加入2碗水,加入適量牛奶,新鮮奶油,然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片,胡蘿蔔切絲,番茄切小塊,洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油,放入碎洋蔥,翻炒爆香,然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒,如果覺得幹可以再放黃油下去,然後放鹽,待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中,繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後,再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開,然後可以勾一個薄芡,就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
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