蘑菇怎麼吃?蘑菇的做法大全
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防孕晚期便祕都十分有利。
蘑菇怎麼吃?蘑菇的做法大全
蘑菇肉醬意麵
義大利麵具有高密度、高蛋白質、高筋度特點,富含礦物質,孕婦食用可以促進營養吸收。
食譜所需用料:
肉末100克、口蘑5個、義大利麵200克、鹽一小勺、鮮醬油一勺、蛋黃1個、生粉10克、植物油50克、蘑菇意麵醬100克。
做法步驟:
1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末,加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。口蘑切成片備用。
2、湯鍋注大半鍋水,煮沸後下入麵條,再次沸騰後轉小火,加五至六次冷水,煮至麵條完全熟透,無硬芯,關火,將麵條濾出備用。
3、煎鍋倒油,燒至八成熱時,下入拌好的肉末小火扒熟;然後下入口蘑炒熟。加入意麵醬及少量水。炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。
4、最後將麵條置於盤中,淋上煮好的意麵醬即可。
本站小貼士:
烹製義大利麵食時,麵食當中的天然澱粉就會被釋放到水中,麵食就會產生粘度,使調味醬更好的粘在面上。
唯一的特例是當您製作麵食沙拉時,僅在此種情況下可以使用水來冷卻麵食以避免過度烹製。
如果想要獲得最佳的進食體驗,請不要將麵食在烹製好並瀝乾水分後再用水沖洗。
此食譜的功效:義大利麵是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。
超可愛蘑菇餅乾
媽媽自己做的可愛蘑菇餅乾更健康,還能給寶寶補充蛋白質和鈣質,讓寶寶茁壯成長。
食譜所需用料:
小麥麵粉220克、雞蛋1個、泡打粉1/2小勺、橄欖油70毫升、白糖80克、可可粉20克。
做法步驟:
1、將糖放在油中,打散,將打好的雞蛋液分成兩份。
2、一份篩入100克麵粉和20g可可粉,1/4泡打粉,拌勻成團,一份篩入120克麵粉1/4泡打粉,拌勻成團。
3、只要讓麵粉成團就行了,不用過分的揉,鬆馳十分鐘左右。
4、揪一小塊黑麵團,做成蘑菇頂的樣子,揪一塊白麵團,揉成長條狀,放在蘑菇頂的下面,再揪三個小麵糰,按扁放在蘑菇頂上,當小花點。
5、將所有的小蘑菇全部做好,放在烤箱上油紙上,180度預熱烤箱,15分鐘即熟。
本站小貼士:
在寶寶吃完餅乾之後,儘量多給寶寶喝點水。
麵粉一定要選用小麥低筋麵粉,筋度弱,常用來製作口感柔軟、組織疏鬆。
餅乾不能代替主食,寶寶不宜吃太多。
此食譜的功效:寶寶愛吃零食,媽媽自己做的可愛蘑菇餅乾更健康,媽媽也更放心,還能給寶寶補充蛋白質和鈣質,讓寶寶茁壯成長。
椰漿蘑菇濃湯
蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對寶寶的肝臟起到良好的保護作用。
食譜所需用料:
白蘑菇3個、索火腿1片、小麥麵粉1大勺、植物油20毫升、椰漿50毫升、食鹽1小勺、黑胡椒適量、法香適量。
做法步驟:
1、素火腿室溫化凍後切下一片,再切小粒,白蘑菇洗淨切碎。
2、炒鍋燒熱,倒入植物油,放入麵粉小火炒香,倒入開水攪勻。
3、放入蘑菇和素火腿,煮3分鐘左右,至湯汁濃稠。
4、倒入椰漿攪勻,加鹽調味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。麵包切小粒,烤至酥脆,可以放入湯中同食。
本站小貼士:
湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。素火腿不是必須的,買不到可以省略。
素食者可以選用橄欖油,炒的麵粉稍黃,非素食者用黃油+洋蔥或大蒜,做出來會比較香。
蘑菇湯的做法其實很多,也可以先用油炒麵粉,出香味後盛出,加水稀釋後備用。再起鍋,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但這樣比較麻煩一些。
此食譜的功效:蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果,平時食用,有利於提高寶寶免疫力。
蘑菇豆腐燜蝦
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等,經常食用對預防孕晚期便祕都十分有利。
食譜所需用料:
蝦250克、蘑菇100克、豆腐1塊、色拉油適量、姜少許、料酒適量、澱粉少許、食鹽適量、醬油少許、水少許、小蔥少許。
做法步驟:
1、蝦子洗淨去頭去殼,從背部中間劃開,去除蝦線,加醃蝦料拌勻醃製片刻。
2、把醃製好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均勻,再下入豆腐,加入調味料和少許水稍微燜煮入味。
4、最後放入蝦子拌炒,用水澱粉勾薄芡,起鍋撒上蔥花即可。
本站小貼士:
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症,對促進食慾、恢復大腦功能有一定輔助作用。
此食譜的功效:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防孕晚期便祕都十分有利。
-
做小龍蝦是要先焯水還是先清理?煮小龍蝦是用清油料還是牛油料?
小龍蝦是每年夏季比較常見的一種食物,它吃起來很不錯,口味比較豐富,有麻辣味的,有十三香味的,有香辣味的,還有蒜蓉味的等等,吃起來都很不錯,深受人們喜歡。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、做小龍蝦是要先焯水還是先清理?2、煮小龍蝦是用清油料還是牛油料?3...
-
做臘八蒜需要溫差嗎?臘八蒜放在冷的地方還是暖的地方
臘八蒜是比較傳統的一種食物,它的食材比較簡單,主要是用大蒜和白醋泡製而成的,吃起來脆脆的,蒜香可口,深受人們喜歡。臘八蒜的製作也是有一定技巧的,一般需要溫差,這樣才可以讓大蒜的顏色變綠。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、做臘八蒜需要溫差嗎?2、臘八...
-
做蠔油生菜用的是什麼生菜?做蠔油生菜要不要焯水?
蠔油可以做各種各樣的家常菜,蠔油生菜就是其中比較常見的一道美食,它的做法比較多,有些人會用圓生菜做,有些人會用葉生菜做,這兩種生菜都是可以做蠔油生菜的,主要看個人口味喜好,相對而言,圓生菜做蠔油生菜會更好吃一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、...
-
泡打粉吃多了有什麼副作用?泡打粉怎麼用
蛋糕和餅乾不需要用到酵母,麵包和饅頭可以不用泡打粉,但是一定要用酵母,酵母能擴充套件面經,改善內部組織,同時釋放淡淡的酒香、豐富麵糰口感,最重要的是酵母還富含蛋白質、多種維生素、礦物質等等營養,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、泡打粉吃多了有什麼副...