芋頭魚頭湯應該怎麼做呢?
如果你平時比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯過芋頭魚頭湯,因為用芋頭跟魚頭放在一起燉是非常好吃的,而且芋頭中的營養價值非常高,能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營養,所以你吃芋頭魚頭湯相當於一道藥膳,平時你也可以經常自己做著吃,所以下面小編教你做這一道湯。
主料:650g魚頭,550g芋頭
配料:適量油,適量蔥珠油,適量薑片,適量魚露
製作步驟:
1.食材:魚頭、芋頭、薑片。
2.將芋頭(購買時叫店家幫忙去皮)洗淨,切大塊。
熱油鍋,放入芋頭塊,煎至微黃,剷起,待用。
3.原鍋熱油,放入薑片和魚頭,煎至雙面。
4.放入滾燙的熱水,大火煮五分鐘。
5.將芋頭回鍋,煮一會,關火。
6.全部倒入砂鍋中,蓋鍋蓋,小火煲30分鐘左右。
7.煲湯時,製作蔥珠油。
8.盛入湯碗中,放入蔥珠油,
芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
看了做法之後是不是想去試一試了呢?那麼你就可以在你有空的時候試著做一做,但是這一道菜並不是想象中那麼簡單的,所以你在做的過程中千萬不可以因為做失敗了就放棄,多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了,到時候你就沒有必要再出去吃飯了。
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