芥菜魚頭湯應該怎樣做?
個人天生都是美食家,我們對於吃都有自己獨特的見解,雖然外面的沒事很多,但我們都希望可以自己在家裡做一些美食,因為這樣既安全又衛生,下面小編就為各位介紹一道美食:芥菜魚頭湯,那這道美食記得正確做法是什麼呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
1.魚頭洗淨涼幹水,熱鍋冷油煎至兩面金黃盛出備用
2.大芥菜洗淨切大塊備用
3.剩下的油下姜塊爆香落大芥菜爆炒一會
4.加入適量開水放入魚頭,燒開滾至湯爭奶白下鹽調味即可
菜譜小貼士:
1.滾魚湯加入開水湯更濃色更奶白
2.腸胃不好時,要少量食用芥菜,以避免對腸胃的刺激
3.芥菜寒性要爆香姜塊番炒,姜稍多可去寒
此湯清熱,消滯,平肝去脂,且營養豐富。芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。其次還有能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用。
芥菜具體功效有提神醒腦,含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
看到了小編的介紹,不知道你們有沒有動心呢?反正小編是已經躍躍欲試了, 無論時代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,小夥伴們,一起行動起來製作這道可口美味的美食吧。一起向吃貨走起吧。一起做個美食家。
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