柿子雞蛋湯的做法
作為一名資深的吃貨,對於每天烹飪一道自己喜歡的菜式來說是一件很幸福的事情,看到那烹飪好的飯菜就有一種食指大動的感覺,而家常菜式——柿子雞蛋湯更是大眾比較喜歡的一道,而它的做法也是比較簡單的,新手也可以學,現在便向大家介紹一下柿子雞蛋湯的做法。
1.將香菜和香蔥洗淨去除根部,把西紅柿去皮,對半切開後去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2.鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時候,放入西紅柿煸炒,直到西紅柿出紅湯後,倒入開水繼續用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅
3.調入鹽攪勻,淋入水澱粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡,然後淋入蛋液,出鍋前倒入香油即可
4.湯盛入碗中後,撒上蔥花和香菜,不愛吃的可以不放
烹飪技巧:還有一種更簡單的方法:直接把西紅柿切塊後放入清水中,大火加熱煮開後,繼續煮3分鐘,待湯中出現紅油後,加入鹽攪勻,再倒入雞蛋液,不經過炒西紅柿的步驟,也不加入澱粉,是很多人家比較簡單的做法。
做法是不是很簡單呢?對於一個新手而言,做成功的菜式很少,不是偏甜就是味道偏重,而這道簡簡單單的柿子雞蛋湯是一道成功率很大的,無門檻,當你製作成功的時候,端上飯桌,你的老公一定會大吃一驚的,所以學起來吧,姐妹們。
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