雞蛋西紅柿湯的做法
現在的人都特別講究營養,葷素的搭配,才能讓自己身體不缺乏營養,所以有很多人,為了能吃出營養,就想了解一下雞蛋西紅柿湯的做法,那麼為了你能儘快的學會雞蛋西紅柿湯的做法,下面內容就為很多想學會雞蛋西紅柿湯的人,做了具體介紹,你可以繼續瞭解一下。
西紅柿2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
做法:
1、將西紅柿洗淨後在頂部用刀切個“十”字,然後裝在一個大碗裡,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮後將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內,加入少許鹽和味精調勻。
3、將薑片和西紅柿倒入鍋內,並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調入少許味精,然後在保持沸騰的狀態下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦。
小貼士:
1、西紅柿蛋湯其實很簡單,而口感的關鍵在於西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味,就要在煮開口用小火慢煮,煮得時間長一點,西紅柿的味道才會溶在湯裡,味精可以最後調入,但鹽最好和湯一起煮,這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是沒得比了。
西紅柿雞蛋湯的做法,以上就為很多想學會這道湯的一些朋友,做了詳細的介紹,所以你可以對以上介紹的一些做法,詳細的瞭解以後,然後嘗試著在家做幾次,相信自己就會做出口味比較純正,營養價值比較高的雞蛋西紅柿湯。
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