經驗館烹飪技巧
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![醃臘肉怎麼做好吃？臘肉醃製多長時間可以晒]( "醃臘肉怎麼做好吃？臘肉醃製多長時間可以晒")
醃臘肉怎麼做好吃？臘肉醃製多長時間可以晒
臘肉可以在炎熱的天氣裡製作，但要儲存好，否則在炎熱的天氣裡容易變質。醃製好的肉可以用保鮮袋密封，放入冰箱冷藏。冰箱的溫度比較低，可以抑制細菌的滋生。下次食用前提前取出即可。也可在微波爐加熱或煎炸時使用。下面，就...
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![晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎]( "晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎")
晒蘿蔔乾的蘿蔔怎麼切？綠蘿蔔可以晒成蘿蔔乾嗎
我們都知道，蘿蔔乾是比較受歡迎的一種食物，它的吃起來比較有嚼勁，酸辣可口，是比較開胃下飯的，很多人都喜歡吃蘿蔔乾。有的人會自己在家晒蘿蔔乾，那麼晒蘿蔔乾的蘿蔔是橫切還是豎切呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目...
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![泡辣椒為什麼要用牙籤扎孔？做酸辣椒要放鹽和糖嗎]( "泡辣椒為什麼要用牙籤扎孔？做酸辣椒要放鹽和糖嗎")
泡辣椒為什麼要用牙籤扎孔？做酸辣椒要放鹽和糖嗎
辣椒要選紅辣椒，用剪刀把辣椒把剪掉，千萬不要把綠色的全部剪掉了;把辣椒清洗乾淨，放入通風處晾乾水分，一定要晾乾水分；玻璃罐子消毒，把紅辣椒放入玻璃罐子裡，灑入鹽，倒入涼白開沫過辣椒，壓實，然後倒入適量白酒醃製就可以。下面，...
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![臘八蒜是早上醃還是晚上醃？臘八蒜不切根部可以醃綠嗎]( "臘八蒜是早上醃還是晚上醃？臘八蒜不切根部可以醃綠嗎")
臘八蒜是早上醃還是晚上醃？臘八蒜不切根部可以醃綠嗎
臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中，大蒜中的各種成分與醋中的成分在低溫下發生反應，生成藍色和黃色兩種含硫色素。這兩種顏料疊加在一起顯示綠色。越漂亮，越綠，醃蒜越好。因此，在臘八蒜的醃製過程中，網友無需怕綠...
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![涼粉和水的比例是多少？涼粉放太多水成不了形怎麼辦]( "涼粉和水的比例是多少？涼粉放太多水成不了形怎麼辦")
涼粉和水的比例是多少？涼粉放太多水成不了形怎麼辦
涼粉是一種傳統小吃，加上辣椒麵、醬油和醋，味道非常的不錯，特別適合在夏天食用，又有味道而且吃著也不會覺得熱。涼粉我們可以自己在家用豌豆粉等來做，和外面賣的沒有什麼差別。不過要注意，涼粉澱粉和水的比例要把握好，不然涼...
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![做臘肉的鹽是熱的可以嗎？醃臘肉要醃多久才能掛起來]( "做臘肉的鹽是熱的可以嗎？醃臘肉要醃多久才能掛起來")
做臘肉的鹽是熱的可以嗎？醃臘肉要醃多久才能掛起來
臘肉是生活中比較常見的一種肉質食物，它吃起來比較香，可以和各種各樣的食物搭配，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會醃臘肉吃。醃臘肉一般都會用鹽，醃臘肉的鹽最好要炒制過的，這樣醃製的效果會更好。下面，就快和本站一起了解...
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![臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃]( "臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃")
臘八蒜要醃製多久才會綠？臘八蒜是初七醃還是初八醃
臘八蒜是冬季比較常見的一種食物，它吃起來脆脆的，味道酸香可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘八蒜。臘八蒜可以在臘月初八醃製，也可以在臘月初九，也可以在七年級醃製，只要溫度合適，任何一天都可以醃製。下面，就快和本...
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![阿膠糕做好放冰箱冷卻還是自然冷卻？阿膠糕做好了有點軟怎麼辦]( "阿膠糕做好放冰箱冷卻還是自然冷卻？阿膠糕做好了有點軟怎麼辦")
阿膠糕做好放冰箱冷卻還是自然冷卻？阿膠糕做好了有點軟怎麼辦
阿膠糕在鍋裡面熬製好了之後，還不能直接食用，還需要冷卻凝固，然後切片包裝，這樣更方便食用和儲存。阿膠糕冷卻是有一定講究的，尤其是冷卻的方式和時間。那麼阿膠糕做好放冰箱冷卻還是自然冷卻呢？下面，就快和本站一起了解相關...
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![臘肉怎麼清洗乾淨？臘肉怎樣算變質]( "臘肉怎麼清洗乾淨？臘肉怎樣算變質")
臘肉怎麼清洗乾淨？臘肉怎樣算變質
臘肉在浸泡時，建議先切塊再放水，因為臘肉作為醃製食品，含鹽量較多。如果切成小塊再浸泡，可以更好的去除臘肉中的鹽分，改善食物的口感。如果整塊臘肉直接浸泡，水很難進入臘肉。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄A...
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![怎樣煉出潔白的豬油？豬油渣的常見吃法有哪些]( "怎樣煉出潔白的豬油？豬油渣的常見吃法有哪些")
怎樣煉出潔白的豬油？豬油渣的常見吃法有哪些
我們都知道，豬油是比較常見的一種食用油，它的用途比較多，炒出來會比較像，深受人們喜歡，很多人都會自己在家熬豬油。熬豬油是有一定技巧的，尤其是配料的使用。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、怎樣煉出潔白的豬...
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![新鮮鮑魚怎麼清洗？鮑魚怎麼分公母]( "新鮮鮑魚怎麼清洗？鮑魚怎麼分公母")
新鮮鮑魚怎麼清洗？鮑魚怎麼分公母
鮑魚內臟是不建議吃的，會有一定的毒素。鮑魚以海藻和浮游生物為食，它的毒性與海藻的生長有關。有毒時間是每年的2月到5月。在這幾個月中，鮑魚需要去除綠色的內臟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、...
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![臘八蒜必須臘月初八醃製嗎？臘八蒜需要冷熱交替存放嗎]( "臘八蒜必須臘月初八醃製嗎？臘八蒜需要冷熱交替存放嗎")
臘八蒜必須臘月初八醃製嗎？臘八蒜需要冷熱交替存放嗎
臘八蒜是用大蒜和醋醃製而成的一種傳統美食，它的做法比較多，不同做法會有不同的味道和口感。做臘八蒜最重要的就是溫度和時間，一般要在低溫的環境中泡製，大多數人都會在臘月初八製作，其實只要溫度合適，任何時間都是可以製作...
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![紅糖餈粑的紅糖怎麼熬漿才不凝固？油炸紅糖餈粑注意事項]( "紅糖餈粑的紅糖怎麼熬漿才不凝固？油炸紅糖餈粑注意事項")
紅糖餈粑的紅糖怎麼熬漿才不凝固？油炸紅糖餈粑注意事項
紅糖餈粑一定要趁熱吃，剛撒上去的時候吃是最好吃的，時間久了黃豆粉融到裡面去了口味就沒有那麼好了。加黃豆粉的作用就是提味，軟糯的糙粑結合又香又腹的黃豆粉，特別完美，口感簡直了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文...
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![土豆絲焯水後要過涼水嗎？炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃]( "土豆絲焯水後要過涼水嗎？炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃")
土豆絲焯水後要過涼水嗎？炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃
比如炒酸辣土豆絲，土豆所含的澱粉很多，不沖洗它表面的澱粉，炒出來的土豆絲不清爽，糊糊的，口感也是有點粉，不是脆嫩爽口的那種，所以炒酸辣土豆絲，我一定會在切完土豆絲後，把它放在自來水下面用清水沖洗掉它表面的澱粉。下面，就快...
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![煉豬油什麼時候放水？熬豬油放水和不放水的區別]( "煉豬油什麼時候放水？熬豬油放水和不放水的區別")
煉豬油什麼時候放水？熬豬油放水和不放水的區別
煉豬油一般都是先放水的。板油或是肥肉洗乾淨後，切成方方的一小塊，放進預先加有一點水的鍋裡。大約1斤豬油放小半碗水，另外再加3克鹽，鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、...
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![扇貝肉黑的地方怎麼處理？扇貝儲存時生的好還是熟的好]( "扇貝肉黑的地方怎麼處理？扇貝儲存時生的好還是熟的好")
扇貝肉黑的地方怎麼處理？扇貝儲存時生的好還是熟的好
扇貝是我們常吃的一種水產食品，和蒜蓉、粉絲一起吃簡直是絕配。扇貝的營養也是很豐富的，肉質也很鮮嫩。如果是自己做了食用，難免會買多一點，但是海鮮這種吃新鮮的才是最好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、...
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![扇貝有沙吃了能消化嗎？挑選新鮮扇貝的技巧]( "扇貝有沙吃了能消化嗎？挑選新鮮扇貝的技巧")
扇貝有沙吃了能消化嗎？挑選新鮮扇貝的技巧
扇貝肉裡面黑色的部分是砂囊，也就是內臟，這個部位一定要清除乾淨，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。除了砂囊之外，不能吃的地方還有腮和泥腸。腮就是那些橘紅色或橙黃色的睫毛狀部位，但扇貝肉周圍的月牙形紅色物質可食用...
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![做饅頭要放豬油嗎？做饅頭豬油放多了怎麼辦]( "做饅頭要放豬油嗎？做饅頭豬油放多了怎麼辦")
做饅頭要放豬油嗎？做饅頭豬油放多了怎麼辦
我們都知道，饅頭是比較常見的一種麵食，它的味道香甜可口，吃起來鬆鬆軟軟的，口感超級棒，很多人都會自己在家做饅頭吃。做饅頭是有一定技巧和講究的，尤其是配料的使用。那麼做饅頭要不要豬油嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識...
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![臘八蒜只能冬天做嗎？做臘八蒜用米醋還是陳醋]( "臘八蒜只能冬天做嗎？做臘八蒜用米醋還是陳醋")
臘八蒜只能冬天做嗎？做臘八蒜用米醋還是陳醋
為了製作美味的臘八蒜，選擇合適的大蒜品種是非常重要的。最好用紫蒜，因為紫蒜一般比較小，比較脆，而且可以很快浸泡醃製，味道更鮮美。沒有紫皮蒜，也可以挑選一些小而飽滿的蒜瓣，剝去皮，放入鍋內。下面，就快和本站一起了解相關知...
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![吃剩的湯圓是幹著放還是溼著放？煮湯圓什麼時候放姜]( "吃剩的湯圓是幹著放還是溼著放？煮湯圓什麼時候放姜")
吃剩的湯圓是幹著放還是溼著放？煮湯圓什麼時候放姜
湯圓吃起來外皮軟軟糯糯的，裡面的餡料香甜可口，是比較受歡迎的一種傳統食物，很多人都會在家裡面煮湯圓吃，尤其是元宵節的時候。湯圓一次不能吃太多，那麼吃剩的湯圓是幹著放還是溼著放呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本...
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![冬筍剝皮撥到哪一層？冬筍怎麼去澀味]( "冬筍剝皮撥到哪一層？冬筍怎麼去澀味")
冬筍剝皮撥到哪一層？冬筍怎麼去澀味
冬天正適合吃冬筍，尤其是立冬前後長出來的冬筍，吃起來非常的脆嫩，營養也很豐富哦。直接清炒或者和臘肉炒，味道都非常的不錯。我們在外面買的冬筍都是有外皮的，這層外皮和玉米的外皮一樣都是要剝掉的，不能吃，下面，就快和本站一...
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![牛蛙全身哪裡不能吃？牛蛙的皮怎麼剝]( "牛蛙全身哪裡不能吃？牛蛙的皮怎麼剝")
牛蛙全身哪裡不能吃？牛蛙的皮怎麼剝
牛蛙的皮是可以吃的，沒有毒，而且富含膠原蛋白、維生素、鈣、磷等營養物質。如果要吃的話，需要用開水將牛蛙皮燙一下，洗去表面的一層粘性雜物，然後充分煮熟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、牛蛙全身哪裡不能...
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![為什麼做的辣椒醬裡面很多水？辣椒醬做辣了怎麼補救]( "為什麼做的辣椒醬裡面很多水？辣椒醬做辣了怎麼補救")
為什麼做的辣椒醬裡面很多水？辣椒醬做辣了怎麼補救
辣椒醬非常適合用來平時佐餐，或者當做炒菜的調料，非常的麻辣鮮香，有滋味，是很多人的家庭必備。我們也可以自己在家做辣椒醬，用上各種調料還有辣椒等材料，洗淨之後密封在容器裡，放置一段時間就好了下面，就快和本站一起了解相關...
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![臘肉怎麼切好切？臘肉切開裡面有反光綠色的是怎麼回事]( "臘肉怎麼切好切？臘肉切開裡面有反光綠色的是怎麼回事")
臘肉怎麼切好切？臘肉切開裡面有反光綠色的是怎麼回事
臘肉是每年冬季比較常見的一種肉製品，它可以搭配其他食物一起吃，味道很不錯，深受人們喜歡。有些人切臘肉的時候會發現裡面有綠光，這種可能是儲存不當，臘肉已經變質壞掉了，是不能繼續食用的。下面，就快和本站一起了解相關知識...
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![小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？小米蒸排骨的排骨要焯水嗎]( "小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？小米蒸排骨的排骨要焯水嗎")
小米蒸排骨的小米可以是黃小米嗎？小米蒸排骨的排骨要焯水嗎
小米蒸排骨是比較受歡迎的一道家常菜，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，吃起來軟香美味，深受人們喜歡，很多人都會在家做小米蒸排骨。那麼小米蒸排骨的小米是用黃小米嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、小米蒸排骨的...
