冬瓜大骨湯怎麼做

冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣，功效也是特別的多，不但女性可以用來進行美容養顏，而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效，主要是每種做法不同，營養價值和口感就會不同，不但可以炒菜，而且還可以熬湯，那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下了解。

主料

豬腿骨 (適量) 冬瓜 (適量)

輔料

蔥姜 (適量) 香菜 (適量)

冬瓜大骨湯的做法：

1準備材料

2豬腿骨洗淨，焯水備用

3焯好的腿骨重新換水放到鍋中，大火煮開，撇淨浮沫和油脂

4放入花椒、八角和蔥姜，滴少許醋，轉小火燉一個小時

5放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛

6

關火，放入香菜即可

小竅門：

1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。

2、燉好骨頭後放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然後鹽法，也就是：全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。

通過上述的介紹，我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼，在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作，上述的方法做法比較的簡單，而且做出來的湯味道也特別的鮮美，更重要的一點就是營養價值特別的高，對我們身體有很好的調理功效。