冬瓜薏仁排骨藥膳湯怎麼做?
冬瓜可以清熱解毒,還可以解暑,在這個季節裡是非常流行的,薏米女生應該最清楚不過了,它可以美白消除水腫的,夏天的時候搭配在一起是最合適不過的了,在加上排骨的營養,冬瓜薏仁排骨藥膳湯即可以用來養生,味道非常的好,那麼這道菜應該怎麼做呢?一起來看看下面的介紹吧。
用料 :排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
做法 :將排骨洗淨後,下冷水鍋。大火將水燒開,再煮2分鐘左右。
會有很多血沫被焯出,此時關火,小心的把排骨撈出,別沾上血沫。
另準備一口燉湯用的砂鍋,添水。大火將水燒開之後,將焯過的排骨、洗淨的薏仁米、蔥段、薑片下鍋,再倒50ml左右的料酒。水再次燒開後,轉最小火,煮1小時左右。
將冬瓜洗淨後去皮去瓤切成塊。
排骨煮了一小時之後,將切好的冬瓜下鍋,轉大火將湯燒開,加5克鹽。然後轉最小火,再煮20分鐘左右至冬瓜全熟,即可關火。
喝時可以根據自己口味,在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末。
排骨味道比較淡,我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃。用4瓣蒜搗成泥,加適量的生抽即可。
溫馨提示:中醫認為,綠豆性味甘、涼,入心、胃經,有清熱解暑,利尿通淋,解毒消腫之功,為夏日解暑除煩,清熱生津佳品。
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。
做出來的這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯,不僅是美味,更有清熱去暑、美容的作用哦,在這樣讓人煩躁的夏天裡是最適合喝的了,不管是大人還是小孩都可以,需要的材料也是很容易找到的,市場上都有,自己也去嘗試著做一做吧。
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