冬瓜筒骨湯怎麼做?
冬瓜筒骨湯是一道比較滋補的營養湯,而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果,所以在夏季來說這一道滋補營養湯是比較美味的,下面就是具體的做法。
一、原料:筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。
1.筒骨洗淨切塊。
2.黃豆頭晚泡發好。
3.冬瓜切塊,薑切片備用。
4.鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水,約2分鐘後撈起,再用清水洗乾淨。
5.把所有材料及薑片放入電高壓鍋裡,加入適量的水和一勺白醋。
6.蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
7.半小時排完氣後開啟蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開吃。
8.如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開蓋後繼續加熱,沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。
二、材料:
豬筒骨1根,冬瓜切2寸厚片,薏仁米100克,姜1-2片,
做法:
1.薏米提前浸泡半個小時;
2.豬筒骨洗淨,放剛好沒過骨頭的水,燒滾後,撈出豬筒骨;
3.倒掉血水,重新放入骨頭,加適量的水,大火燒開加姜,薏米,轉小火慢煲2小時即可。
三、此湯營養豐富,健脾益胃,清熱解毒,去風勝溼,益氣補虛。而黃豆有“植物肉”之稱,亦有健脾寬中,潤燥消水的功效。
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