小白菜粉絲湯的做法
小白菜粉絲湯,相信很多人都會吃過這種食物吧,因為小白菜粉絲這種食物是比較美味。小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇等拌炒,而且小白菜的營養價值很高,適合在平日裏多加食用。現在就讓我們來了解一下小白菜粉絲湯的製作方法吧。
小白菜粉絲湯是浙江省傳統的漢族名菜,屬於浙菜系。小白菜味甘、平寒,有清熱利水、養胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮。將小白菜擇去老葉,洗淨,切絲;粉絲剪成10釐米長的段,用温水泡軟。鍋置火上,放油燒熱,放入葱末煸炒出香味,加入白菜絲稍加翻炒。放入足量水、粉絲、鹽煮開,最後淋香油、放味精即可。1材料
小白菜250克,乾粉絲50克,豬油30在,鹽5克,姜3克,野山椒10克,雞精3克,胡椒3克
2做法
1.白菜洗淨,去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時瀝乾水備用;野山椒剁碎,姜切絲。
2.湯鍋置火上,放豬油化開,加薑絲、野山椒爆出味,加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調味即成。
白菜味甘、平寒,有清熱利水、養胃、解毒的功效;如用高湯更能提鮮!
通過以上關於小白菜粉絲湯的介紹,大家是不是也喜歡上了這道菜色了。不只是因為它的減肥功效,更是它本身的清甜甘香。用小白菜製作菜餚,炒、煮的時間不宜過長,以免損失營養,希望你們可以嘗試一下。
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