糝湯的做法是什麼呢？

百度經驗：糝湯主要是由牛肉製作而成的，它的味道非常的美味，而且蛋白質含量也是非常高的，很多朋友平時都會在飯店裡面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時吃不習慣外面做的，因為不放心衛生是否安全，所以想自己在家裡面製作它，那麼，糝湯的做法都有哪些呢？我們來簡單的瞭解一下吧！

一、臨沂糝湯

材料：麥米1碗 ，雞蛋1只， 呼啦湯粉料 ，濃縮雞湯底料（已有鹽分）， 胡椒粉，花椒粉，姜粉適量 ， 鹽：少許

做法：

1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易於軟爛。

2、鍋內放入清水，濃縮雞湯底料，滾開後放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁。

3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽，兌入涼水攪勻，倒入鍋中煮沸即可。

4、將碗內打入一枚雞蛋，攪勻，衝入煮滾的湯。

二、濟寧糝湯做法

主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。其製作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內，再將水燒開，然後放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內）、辣椒（另裝入袋內），煮4小時後，改文火再煮1-2小時，燜緊蓋嚴，不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋後放味精、胡椒即成。

1、麥仁提前洗淨，用清水充分浸泡。

2、入鍋加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用壓力鍋，也可用普通湯鍋；用壓力鍋可以不用泡米，用普通鍋要多加些水；沒有牛肉粉可以不用）；普通壓力鍋上汽後壓制15分鐘，自然排氣；電壓力鍋設定一個煮粥程式；普通湯鍋多加水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮至米熟兒不爛。

3、煮粥時將滷牛健切成適口的薄片。

4、粥煮好後，加入牛肉片，繼續開大火煮至沸騰（如果沒用牛肉粉，可以多加肉，會更出味兒，只怕最後會剩下肉片沒人吃）。

5、加入姜粉。

6、加入花椒粉。

7、加入胡椒粉。

8、加入適量鹽調味。

9、加入少許糖提味；繼續大火保持鍋中劇烈沸騰。

10、碗中打入一個雞蛋，充分打散。

11、從鍋中沸騰之處盛出一大勺湯汁，迅速高位衝入雞蛋中，燙出蛋花。

12、加醋。

13、加香油。

14、點綴香菜，拌勻，即可享用。

通過上文的介紹相信朋友們應該已經對糝湯的做法有了一個詳細的瞭解了，它的製作步驟是非常的簡單的，平時我們在家中就可以很好的製作。而且它的熱量是非常的低的，所以朋友們是完全不用擔心吃的太多會變胖的哦！