花椒豬肚湯的做法是什麼呢?
豬肚對於大家來說肯定都非常的常見,平時很多人都喜歡將豬肚用來炒青椒,這樣吃是比較好的一個方法,但是豬肚也可以用來做湯,而且燒湯的時候能夠將豬肚的鮮味全部釋放出來,這樣燒出來的湯會非常的好喝,那麼下面小編教大家做一道花椒豬肚湯,平時你可以自己在家裡面試一試。
主料
豬肚
輔料
蓮子,胡椒,蔥,姜
步驟
1. 豬肚切條,冷水放一湯匙花椒,半塊拍碎的姜,和豬肚一起中小火煮開,繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣,放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。
2. 豬肚條,蓮子,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。
3. 大火燒開,小火煲到湯呈奶白色。
4. 調入鹽,胡椒粉繼續小火煮半小時。
5. 出鍋前加入香油和香蔥即可。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,洩瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裡,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺黏液多,肚內無塊和硬粒,彈性較足。
花椒豬肚湯的做法是比較簡單的,不管哪一種做法經常吃一些豬肚對身體肯定是很好的,所以你平時也可以根據你自己喜歡的方式去做,而且花椒能夠很好的去除豬肚的腥味,這樣也會比較的好吃,豬肚非常的有筋道,相信年輕人會非常的愛吃豬肚。
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