小排冬瓜湯的做法

冬瓜湯是很常見的，這類湯具體利尿效果，常喝對身體排毒有很好幫助，有很多人在減肥的時候，都是會選擇這樣湯，不過在喝小排冬瓜湯的時候，一定要適量進行，過多選擇對身體也是會造成負擔，而且夏季的時候，對這樣湯也是不能喝太多，那小排冬瓜湯的做法怎麼樣呢？

小排冬瓜湯：

材料： 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少許 葱2根 地瓜粉2大匙水1公升

調味料： 鹽少許 酒少許 香油少許

醃料： 醬油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙

製作方法：

1.小排骨洗淨切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約20分鐘至入味後，再均勻沾裹地瓜粉;葱洗淨切長段;冬瓜去皮切大塊備用。

2.將半鍋油燒熱至油温約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入葱段稍炸出香味後，便可撈起瀝乾油脂。

3.取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、葱段及水，放至電鍋內;電鍋外鍋加1杯水，直接燜煮至電鍋開關跳起。

4.將作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋後，加入所有調味料，並挑去葱段、灑上香菜即可。

在對小排冬瓜湯的做法認識後，製作小排冬瓜湯的時候，都是可以根據以上製作步驟進行，不過對小排冬瓜湯製作時間上，一定要掌握好，製作時間太多的話，會讓湯的口感改變，這點製作的時候也是要這樣的。