冬瓜小排湯如何做成
冬瓜小排湯是一種較為常見的湯水,這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質,所以它們對於人體的健康是有促進之效的,這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。今天就為大家詳細介紹一下冬瓜小排湯的做法,學會之後可以經常煲湯品嚐。
主料:小排適量,冬瓜適量。輔料:水適量。調料:鹽適量
冬瓜小排湯方法步驟:
1、排骨沖洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆,冬瓜切塊。
3、砂鍋中放入清水,加入排骨,以滾水煮過,去浮沫,加生薑,用小火煲。
4、待排骨熟透後加入冬瓜。
5、冬瓜煮熟後,繼續燉至冬瓜塊變透明,加鹽調味,即可。
飲食禁忌:冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食,會使正常人尿量驟然增多,容易造成脱水。冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質,降低營養價值。冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材,同食會造成尿量增多,如果不是水腫者,最好不要將兩者同食。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。小排味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
雖然冬瓜小排湯的做法簡單,但是要想做出好喝的冬瓜小排湯,大家還是需要遵循一定的技巧的。另外,冬瓜小排湯因為有冬瓜和小排的共同作用,所以它才能夠有滋陰、潤肺以及治療便祕等疾病之效。因此,對這方面有需求的人們,不妨經常喝點冬瓜小排湯吧。
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