幹石斛煲湯的做法
幹石斛曬乾了之後就可以用來煲湯,這樣的石斛算是一種中藥草了,用來煲湯的話湯的藥效很高,吃了之後對身體非常的滋補,營養價值非常的高,而幹石斛用來煲湯的做法有很多種,生活中我們常見的就有幾種,可以選擇石斛來燉豬肉,燉牛肉,燉狗肉,燉什麼肉都可以,也可以燉骨頭湯,那麼如果用這個幹石斛來煲湯的做法有哪些呢?
石斛性平味甘,具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣,滋腎水而柔養肝陰,尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平,有寧心安神、健脾利水之功。
做法一
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料:石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克,杞子15克,豬瘦肉400克,生薑3片。
烹製:藥材稍浸泡;豬瘦肉洗淨,切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。
做法二
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料:石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨,藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽,此量可供3~4人用。
做法三
蟲草花石斛湯
材料:瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙
步驟:
1. 將瘦肉洗淨,切成塊;
2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨;
3. 湯煲內加入適量的水,將所有煲湯的材料一起放入。
4. 蓋上鍋蓋,開大火燒;
5. 大火燒開後,表面會有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去;
6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鐘加鹽即可。
做法四
工具/原料
石斛5克,榴蓮殼1/3只,瘦肉半斤,紅棗十粒,枸杞適量 ,鹽適量
方法/步驟
1榴蓮取肉,掰下殼,用刀把外殼金黃色皮去掉,滯留中間白色釀部分。
2將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗淨後,切成小段。
3把瘦肉切塊洗淨,切下來的榴蓮殼 紅棗洗淨待用。
4把瘦肉,切下來的榴蓮殼 紅棗一起放入砂鍋中,煮開。
5撈起表妹浮沫,轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用!此燉湯可降火解滯,不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。
上面我們介紹了這麼多關於用幹石斛來煲湯的各種做法,幹石斛不熬湯的做法大家都會來吧,製作過程中一定要注意這個石斛的添加時間,不能太早,也不能太晚,不然石斛的功效就無法發揮出來,石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成藥物,石斛治療白癜風,還有治療白斑等作用。
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