魷魚乾煲湯的簡單做法
魷魚是屬於一種海鮮食品,在生活中也是我們比較熟悉的一種魚,在很多超市裏面都是可以看到魷魚的,目前很多人將魷魚用來做燒烤,這樣很好吃,但是用烤的方式來吃的話是一點營養也沒有的,魷魚如果用來燉湯的話,那麼不僅僅是美味了,還比較有營養,湯裏面全是魷魚的營養,在市場上魷魚很貴,所以我們千萬不要浪費這個食物的營養,那麼下面我們就來看看這個魷魚乾煲湯的做法:
很多人都喜歡吃魷魚,但是很少有人知道幹魷魚的用法。所謂的幹魷魚,就是經過風乾的魷魚乾,這種幹魷魚的用處很多,也有很多人喜歡拿幹魷魚來煲湯,我們看看幹魷魚怎麼煲湯。
幹魷魚煲湯做法:
材料:
魷魚乾,豬骨(或者瘦肉,建議用骨,湯會較濃)綠豆,蓮藕,姜,蜜棗。
做法:
把綠豆用清水浸泡,魷魚乾用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時進行豬骨(或瘦肉)洗淨飛水---即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裏中火煮5分鐘左右,再撈出過冷。
3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊。
4.姜洗淨用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋,注入適量清水以大火煲滾後轉文火(即小火)煲3個小時後調味即可飲用。
附註:在湯滾後一個小時適量攪動一下,以防蜜棗也會粘鍋底的哦!魷魚乾最好就別吃了,豬骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝湯而定,答案補充,補充一下第三條,漏了一個字。蓮藕洗淨用手或刀柄拍成不規則大塊,因為這樣蓮藕吃起來會比較粉粉的。
這個魷魚乾煲湯的做法是不是很簡單呢,方便我們有學就會了,而魷魚乾用來煲湯的時候要注意火候,先將魷魚乾用高壓鍋壓了之後比較傲容易煮好,吃 的時候不會感覺到硬硬的,這樣口味更好,而魷魚乾煲湯的時候也可以根據自己的愛好來添加一些食材,這樣可以改善一味的作風,換着法吃不會膩。
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