豬蹄花生下奶湯的做法

很多孕婦朋友們和產婦朋友們，這個時候身體是最需要滋補的，那麼很多時候大家會選擇一些比較滋補的湯來進行使用，接下來為大家來介紹一道非常好的豬蹄，花生下奶湯不僅僅對於產後下奶有著非常好的幫助，而且對於很多孕婦朋友們，來說也可以起到補充身體的功效。

主料：開膛老母雞1500克，豬五花肉1000克，豬腿骨1000克。

調料：蔥100克，姜50克。

操作要點：將雞、肉、骨先用開水稍煮一下，撈在涼水內刮洗乾淨，並將棒骨砸斷。蔥要整根，姜要拍破。鋁鍋內加涼水5000克坐火上，下人雞、肉、骨、蔥、姜，燒開後j淨浮沫，加蓋用旺火煮至雞、肘子極爛時，撈去雞、肉、骨等，用籮過濾一遍，除去渣滓，所得即為高階的奶湯。此湯潔白如雪，濃似牛奶，味道極美，使用時再加鹽、花椒粉調味。

有時既需要清湯，也需要奶湯時，可先用小火把雞、肘子煮至半爛撈出，分別用豬肉泥和雞脯肉泥清湯，可得清湯。雞、肘子等再另加水，用旺火重新煮制，也可以得到奶湯，但這樣所得奶湯，質量就遠不及前者。

雜料奶湯：

主料：雞500克，豬骨500克，雞架、鴨架、雞脖、雞爪、豬舌、豬肚等邊角碎料均可。

調料：蔥（整條的）、姜（拍破）。

操作要點：將雞、豬骨等（棒骨砸斷）洗乾淨，下涼水鍋內，燒開後撇沫，加蔥、姜，用中火煮至肉爛，濾去骨渣，可得奶湯。一般家用火鍋，取此湯使用就可以了。

家用簡易奶湯：

主料：化豬油50克，麵粉10克，煮肉湯、煮骨湯或煮雞鴨湯（如沒有，水亦可）750克。

調料：牛奶、味料、蔥、姜、鹽各適量。

操作要點：取炒鍋坐火上，下豬油化開燒熱，下面粉、姜、蔥末，炒至麵粉呈徽黃色，加水或湯，用旺火燒沸。視湯汁不稀不稠，狀似牛奶狀即為成功。若湯汁還不夠白，這時要加少許牛奶調製，最後加鹽、味料、味精調味即可。

上面瞭解到了，豬蹄花生下奶湯的製作方法方法，也是非常簡單，生活當中真的有很多剛剛生產過婚的女性朋友們，來說可以當做下來的一種好補品，快來一起嘗試一下吧。