墨魚骨頭湯的做法
墨魚是我們非常熟悉的一種海產品,墨魚不但可以食用而且還有藥用的功效,經常吃墨魚是可以起到很好的食療功效,所以我們要善於利用墨魚來為我們的健康服務,墨魚有很好的補腎養血功效,我們可以採用墨魚搭配上其它的食材來做成各種美味的菜餚,下文我們介紹一下墨魚骨頭湯的做法。
1. 墨魚乾洗淨,用清水浸泡隔夜至泡軟
2. 排骨用洗淨,用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨
3. 泡發好的幹墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條
4. 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
5. 把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋裡
6. 加足量清水,放入墨魚骨
7. 大火燒開後,撇淨浮沫,加入小蔥結
8. 轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可
小貼士
1.因為家裡有人不愛墨魚的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其實,墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
2.墨魚骨不要丟掉了,放進去一起燉,能很有效的補充鈣質。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是墨魚,我們知道墨魚不但可以食用而且還能藥用,墨魚有補血等功效,所以非常適合女性朋友食用,上文采用墨魚搭配上排骨做成了墨魚骨頭湯。
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