墨魚豬肚湯的做法怎麼做呢?
夏天到了,人們很容易因為炎熱而大量出汗,這個時候身體會出現水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補充水分,喝湯就成了最佳選擇,而墨魚豬肚湯具有滋補的效果,能夠補充營養和流失的水分,那麼,墨魚豬肚湯的做法怎麼做呢?
一、處理豬肚:
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面),一定要處理乾淨,否則會有很強烈的異味,直接影響食用;
2、裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘;
3、加入適量的麵粉;
4、將麵粉抓均勻,並醃至五分鐘;
5、將豬肚用流水沖洗乾淨,放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘即可;
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可備用。
二、處理墨魚:
1、將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右,要將幹墨魚完全泡溼,讓其肉質發泡;
2、取出墨魚的骨頭,這個時候要小心,不能將墨魚肉扯爛,而且墨魚骨頭沒有營養價值,是可以丟棄的。
三、正是開始製作:
1、將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀,紅豆洗淨備用。
2、將紅豆放入沙鍋底部,再放入幹墨魚,最後鋪上豬肚、薑片,加入清水。
3、中小火燒至開後,改小火慢慢煨1個半小時即可。
4、1小時之後即可盛取飲用了。
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