羊肉骨頭湯的做法是什麼?
骨頭湯是一種很具有營養價值的菜餚,其實平時多喝點湯本身就是很不錯的,尤其是身體虛弱或是術後需要恢復身體的時候,喝點骨頭湯會加促身體的康復,畢竟湯裡富含鈣質維生素,也具有很多的營養成分,其實自己也是可以製作的,那麼羊肉骨頭湯的做法是什麼?
做法一:
食材:羊排、白蘿蔔、鹽、味精、生薑、花椒、八角、小茴香
步驟:
處理羊排。將斬成段的羊排洗淨,控幹水分。可以多洗幾遍,將血水洗淨,然後控幹待用。
準備調料。將生薑洗淨拍扁,然後和洗淨的花椒、八角、小茴香等放入調料包或紗布裡封好,備用。
上鍋煮湯。鍋內裝入較多的冷水,放入羊排和調料包後大火煮開,等到燒開之後,用勺將血沫去幹淨。
加白蘿蔔。將白蘿蔔洗淨,切成半圓形的片,待羊排骨湯燒開之後大約1小時之後放入。
放入鹽、味精等。放入白蘿蔔後的羊排湯再煮10分鐘左右,加入適量的鹽、味精,就可以關火了,盛入盤中開始享受美味吧。
做法二:
主料:羊排骨適量、白蘿蔔適量
步驟:
1、羊排骨洗淨,剁成塊,下沸水鍋中過水,撈出沖洗乾淨,待用。
2、胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨,切塊;蔥頭切塊待用。
3、我置火上,放入羊排,加適量清水,大火燒沸,撇去浮沫,加薑片、料酒,轉小火煮30分鐘,加入胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、蔥頭再煮90分鐘,出鍋前加鹽調味即可。
注意:胡蘿蔔、白蘿蔔要切成相同大小的塊,以利於菜品美觀。將500g羊肉與半包或者1/3包咖哩粉同煮,可以去羊肉的羶味。洋蔥營養豐富,且氣味辛辣,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化;羊肉補腎壯陽的作用,適合男士經常使用。
通過上面的介紹,大家對羊肉骨頭湯的做法是什麼也都心中有數了,對於骨頭湯的做法確實是有很多的,這個可以根據自己的烹飪習慣和愛好來選擇不同的製作方法,不過對基本的烹飪技巧還是需要掌握的,這樣才能做的更好。
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