蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼?
大家都知道西方人是很喜歡吃牛肉的,其實牛肉富含多種營養成分,熱量也是很高的,平時適當的吃點牛肉對身體健康的好處有很多,還能強健身體,如果用牛骨頭來做湯,也是不錯的選擇,此時可以加入一些蘿蔔,營養價值高味道也會更好,那麼蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼?
做法:
主料:牛骨500g、白蘿蔔400g
輔料:生薑適量、鹽適量、花椒適量、大蒜適量
步驟:
1、把湯骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨,然後放到開水裡焯一下,去掉血末。
2、聽說這種表面有裂紋的蘿蔔要甜些,所以就買了這種的。
3、一次性加入足夠的冷水再放一塊拍散的生薑、2粒花椒一起燉。
4、水開後用漉網撈掉上面的浮沫。
5、撈得差不多了,繼續燉。
6、出鍋前半小時放入切塊的蘿蔔。
7、牛骨蘿蔔湯差不多了,放幾節大蔥或大蒜再來一小勺鹽。
8、5分鐘後端下來OK。
營養價值:
牛骨頭湯味道鮮美,營養價值高,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用。骨頭湯還能起到抗衰老的作用,對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理、減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
燉骨頭湯最好是用冷水,因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡,只有一次加足冷水,並慢慢地加溫,蛋白質才能夠充分溶解到湯裡,湯的味道才更鮮美。
上文中對蘿蔔牛骨頭湯的做法是什麼給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數了,要想做出營養又美味的菜餚來,還是需要多下功夫的,大廚之所以能夠做出美食來,除了要靠烹飪技巧之外,也在於熟能生巧,希望對大家有所幫助。
-
保健養生湯有哪些呢
很多人知道怎樣來給自己保養養生,也知道怎樣來養生對身體的好處大,也知道湯類是滋補身體最好的方法,湯裡面的營養價值也高,經常喝湯的話還能給身體帶來很多好處,當女人氣血不好的時候就可以多喝湯來改善,讓人的身體得到更滋補的好處,經常喝湯的話,在冬天還可以保暖,那麼...
-
骨頭蘿蔔湯的做法
骨頭蘿蔔湯是我們非常喜歡吃的一道家常菜,骨頭蘿蔔湯不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養,經常喝骨頭蘿蔔湯可以起到很好的養生功效和保健作用,骨頭蘿蔔湯有提高人體免疫力和化痰的功效,經常喝骨頭蘿蔔湯還可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我們有必要學習一下骨...
-
豬肝瘦肉湯
豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎,豬肝中富含豐富的營養物質,蛋白質、卵磷脂的含量很豐富,還能為人體補充一定的微量元素,我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官,我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主...
-
番茄花甲湯的做法
在我們的日常生活中最受女性歡迎的食物就是營養價值豐富並且熱量較低的食物,這樣在對身體進行調理的同時還不容易變胖,其中番茄中含有大量的維生素對我們的面板還有很好的改善作用,搭配花甲一起煲湯味道還特別的鮮美,下面一起了解下番茄花甲湯的做法。番茄花甲湯的...