冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什麼
羊肉是大補的食物的,所以很多的人都會去買羊肉做湯喝的,但是羊肉一般都是在冬天吃的,這樣的話對於自己的身體才是最好的,是一種溫補的食物的,在冬天吃可以暖胃的,而且讓自己不感覺到那麼寒冷的,所以下面我們就一起來學習一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什麼。
做法一:
原料
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。
調味
鹽、雞精、醬油、胡椒粉(可按個人口味加入)。
做法
1、在鍋內放入適量的油,燒至八成燙,蔥段爆香;
2、放入冬瓜翻炒幾下;
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒,並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟,羊肉變色即可,不用炒得太熟;
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裡,放入適量的水。之後加入薑絲和大料,加蓋煮滾,撇去羊肉煮出的雜質;
5、煮滾十分鐘左右的時候,加入粉絲,改為中火繼續煮;
6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘),加入少許雞精,鹽,還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
做法二:
材料
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗淨:冬瓜去皮、瓤洗淨,切成"象眼塊",下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨,切末備用。
2、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、精鹽,燉至八成熟時,再放入冬瓜,燉至熟爛時,將蔥、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝缽即可。
以上這篇文章就是向我們介紹了冬瓜燉羊肉湯的做法的,所以在日常的生活中的時候,如果自己耶喜歡吃羊肉的,一定要記得將羊肉煮出來血水的,然後放一些薑片進行煮的,那樣的話才可以讓羊肉不能難聞的。
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