海帶豆腐湯怎麼做好吃呢
海帶豆腐湯可以説是非常好吃的一碗湯,豆腐鮮嫩爽口,海帶有嚼勁。兩者相結合之後的湯口感非常的好。並且豆腐和海帶的營養都很高。豆腐富含蛋白質,能夠改善人體的脂肪結構,對於冠心病患者來説,海帶豆腐湯對病情有緩解改善的作用。並且海帶豆腐湯很好消化,如果是久病痊癒的朋友來説是非常好的選擇。
以下就是海帶豆腐湯的做法了:
海帶 (100克) 豆腐 (一塊) 冷凍對蝦 (6個) 香菇 (6朵)
輔料
高湯 (適量) 蒜苗 (適量)
1鍋中燒開水,把洗淨切好的海帶和香菇放入煮上2分鐘過涼備用。
2炒鍋稍倒一點香油,爆香葱薑末。
3放入海帶和香菇翻炒一下。
4把炒過的海帶和香菇放入砂鍋,加入高湯(或清水)大火煮開。
5把蝦放入。
6加入一點料酒,煮上10分鐘。
7把切好的豆腐放入繼續煮上5分鐘。
8加一點鹽,胡椒粉,雞精調味。
9最後撒一些蒜苗關火。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
經常吃海帶豆腐湯可以幫助預防骨質疏鬆和糖尿病,因為海帶豆腐湯當中富含鈣質和其它微量元素,對人體的作用很大。豆腐還能夠預防心血管疾病,所以海帶豆腐湯的功效自然也包括這一點了。總之,海帶豆腐湯的好處是説不完的。
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