魚頭豆腐木耳湯怎麼做?
蛋白質是我們人體必不可少的。魚自古有補腦,補充蛋白質,補充營養之説。在家裏不妨妨自己做盤魚頭豆腐木耳湯。那麼魚頭豆腐木耳湯該如何製作呢。要買些什麼食材呢。接下來讓小編為大家來介紹看看。多吃點魚頭豆腐木耳湯,對女生美容養顏也是非常不錯的呦。接下來讓小編為大家介紹魚頭豆腐木耳湯。
魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝後能分解出膽鹼,最後合成乙酰膽鹼,乙酰膽鹼是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
魚頭性温,味甘;有健腦的作用。豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理,營養價值更高。一般人均能食用適宜青年、記憶力減退者、老年人食用;瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食
炒鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面呈黃色時,烹入料酒,加蓋略燜,加白糖、精鹽、葱段、薑片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燉20分鐘,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,燒沸出鍋裝盤即可。
魚頭豆腐木耳湯的做法與療效,相信大家在看了以上的介紹後有了初步的瞭解了吧。在家裏我們可以自己購買食材,自己動手製作魚頭豆腐木耳湯。魚頭豆腐木耳湯營養價值挺高的,大家可要多喝點。 但是也不能喝太多哈。畢竟什麼東西吃的時候都要有個度嘛。
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