芥菜魚頭豆腐湯怎麼做
芥菜魚頭豆腐湯其實是很好吃的食物的了。而且這個魚頭湯的話,不僅僅有芥菜,而還有新鮮的魚頭和新鮮的豆腐。把這些新鮮的食材下去做湯的時候,那麼往往室友很好的效果的了。其中豆腐含鈣量比較多,而且新鮮的魚肉是一種富多種維生素D,兩者合吃,很好的了。那麼怎麼做才好美味呢
藉助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。魚頭和豆腐的結合:魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、温中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。
材料
用量魚頭1只豆腐3塊芥菜1把(250克左右)姜4片鹽少許胡椒粉少許油適量清水適量做法1. 魚頭洗淨,剁大塊,用鹽和胡椒粉醃2小時;芥菜清洗乾淨;豆腐切小塊2. 鍋裏放油,待7成熱時,下姜2片炒香,放魚頭,煎至兩面金黃色,盛出,再放入豆腐煎香3. 另鍋放清水大火煮開,加入煎香的魚頭,豆腐和剩下的薑片,小火煮至湯汁變成乳白色,放芥菜,大火煮開後,轉成小火煮5分鐘,即可豆腐是用石膏或滷 水製成的,含鐵、鈣、鎂較多,對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。鎂對心肌有保護作用,故適合於冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富,質量好,且含糖量少,有增強中性脂肪排泄的作用,最適合糖尿病患者和體胖者食用。也可以説豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。
芥菜魚頭豆腐湯的話,是很好吃的額,而且味道也是很好的了。因為豆腐本身是一種含嘌呤較多的食物。如果本身因為嘌呤代謝失常已經有痛風的病人的話,那麼其實不要吃豆腐的了。而且一旦病人有血尿酸濃度增高的症狀的時候,那麼建議不宜食用。
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