湯做法大全 家常做法應該是這樣!
在日常的飲食中,餐桌上總是少不了一道湯,如果缺少湯的話總覺得不夠完美,今天為大家推薦健康有營養的蔬菜湯,做蔬菜湯的方法很簡單,而學會做這些蔬菜湯是非常有必要的。
一、蔬菜湯
材料
平菇,大白菜,西芹,胡蘿蔔,午餐肉,老薑。
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡,沖洗乾淨擠掉水份,大個的中間撕開。
2:大白菜洗淨,中間切開,豎向切條
3:西芹洗淨切段
4:胡蘿蔔切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開,放入姜,平菇中火煮10分鐘,放入白菜煮10分鐘,放入西芹,胡蘿蔔,午餐肉,鹽再煮5分鐘即可。
二、義式番茄蔬菜湯
1、預備材料。
2、蕃茄、洋葱、蘑菇切片;茄子、紅蘿蔔切塊;紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊;花椰菜切小朵,備用。
3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油,先下洋葱中火爆香。
4、然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。
5、加入雞高湯和水。
6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。
三、蔬菜湯的做法
1、把香菇泡水
2、洋葱切末(絲),爆香用
3、將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁,高麗菜隨意切後備用
4、倒入橄欖油後加入洋葱拌炒爆香,至洋葱飄出香味呈現拌透明狀
5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘
6、加入其他的食材(紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜)後加水,水蓋過所有的食材即可,並加入雞湯塊
7、大火滾開後改中小火熬煮,熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它,並把表面的渣渣撈掉
8、等蔬菜熬煮到變軟熟透,加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕。
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