骨頭湯米線怎麼做呢
骨頭湯的補鈣效果是我們大家有目共睹的,很多人也使用過,這個對於老人家補鈣也是有一定好處的。這個時候可以多喝些骨頭湯可以減緩骨骼的老化,既營養又好吃。骨頭湯做起來也是很簡單又方便的,而且也不是很貴的東西。經濟又實惠。喜歡吃的就可以吃到直接做的美味了。
原料:
排骨切塊、蘑菇
配料:
油適量、大葱1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許
做法:
1、將排骨切塊、洗淨,放進燒開的水裏,等水再開一分鐘後立即撈出,用冷水衝一下,再濾幹水份備用;
2、炒鍋裏放少量的油,待油燒熱後放入用刀拍爛的生薑,炒出香味,然後倒入排骨爆炒幾下;
3、再炒排骨的鍋里加水,水要淹過排骨,同時放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖;
4、大火燒開後轉小火燒1個小時後,放入洗好的蘑菇,再繼續燒1個小時即可。
5、米線煮好以後,碗裏放上小香葱(或者香菜)、少許的味精、鹽、醬油,面上再舀一勺燒好的排骨和湯汁,一碗熱騰騰、香噴噴的排骨米線就做好了。
骨頭湯的功效這麼多看來可以經常燉起來喝,火鍋店裏面的底湯很多也是用大骨熬出來的,那湯頭看起來白白濃濃的很香。夏天到了可能沒什麼胃口的話,就可以用骨頭湯來下面或米線。大骨除了煮湯外還可以用來做醬大骨,北方菜裏面算很多人會點的一道菜。
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