猴頭菇骨頭湯怎麼做?
平時適當的吃點菌菇類的食物還是很不錯的,具有很高的營養價值,一般來説可以做成火鍋,還能與其他食材一塊搭配做菜等,不僅可以增加菜餚的營養價值,還能起到提鮮的作用,當然了用猴頭菇來做骨頭湯味道就會更好了,也是備受人們喜愛的,那麼猴頭菇骨頭湯怎麼做?
原料:豬骨、猴頭菇、桂圓肉、枸杞子、百合、紅棗
做法:
1.準備好一盆洗米水,加熱到40度左右。
2.將猴頭菇放到温的洗米水裏。
3.再用一個碟子蓋上,目的是使猴頭菇全部泡在水時,同時水温可以保持在40度左右,泡發2個小時左右,使猴頭菇充分吸收水份。
4.泡了2個小時的猴頭菇,個個都吸飽了水份,而且洗米水也變成了黃色。
5.拿起來,是軟軟的。
6.用手擠一下,很輕易就擠扁了。
7.把泡軟的猴頭菇,用手象擠海綿一樣,用手輕輕的擠,反覆搓洗,使黃色的水擠壓出來。
8.再換兩次清水,反覆洗過以後,黃色的水就洗乾淨了,把水份擠幹。
9.把擠幹水份的猴頭菇放案板上,切掉黑色的蒂部。
10.將買回的新鮮豬骨頭,用水沖洗幹,紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。
11.鍋內放適量清水,將豬骨頭放鍋內。
12.將所有材料一起倒入湯煲內,開大火煮開,用湯勺將浮沫撇去。
13.再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鐘加鹽即可。
營養價值:
猴頭菇具有養胃和中的功效,用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。現代醫學和藥理學對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
通過上文中對猴頭菇骨頭湯怎麼做的詳細介紹,大家也都很清楚了,掌握了具體的做法之後,不妨自己嘗試一下,體驗一下做美食的樂趣,也能讓自己的廚藝大大提高,其實生活就需要有滋有味的,讓自己的飲食更豐富,才能提高生活質量。
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