烤鴨骨頭湯怎麼做呢?
可能大家只知道用骨頭和一些蔬菜來做湯,殊不知烤鴨與骨頭搭配也是可以用來做湯的,其實一直以來,人們都會直接用鴨子做湯喝,營養價值很高,對身體的滋補和調理效果也是很好的,如果能夠用烤鴨來做湯,味道自然就會更好了,那麼烤鴨骨頭湯怎麼做呢?
北京烤鴨則始於明朝南京,是具有世界聲譽的漢族菜式,深受各國人民喜愛。用料為優質肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優質肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色享譽海內外。且歷史悠久,距今已經1600多年,號稱天下第一吃,是清代宮廷御菜。
北京鴨屬水禽,肉質細膩,口感良好,營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。現以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
做法一:
1、把烤鴨切成3*5釐米左右的塊,葱結一個,生薑一塊拍一下,水發乾香菇十朵,菜膽10個
2、用高湯先把烤鴨煲 開,再放點料酒,加入生薑、葱結和香菇!大火燒開,打去泡沫!換小火煲30分鐘
3、這時已經基本把烤鴨的香味和鮮味煲出來了,再調 入鹽、雞精、味精、胡椒粉!
4、調 好味後再把菜膽放進去!再煲開就可以吃了!
做法二:
1.蟹味菇去根,洗淨
2.鴨骨放入砂鍋中,放入葱、姜
3.倒入適量清水,大火燒開,撇去浮沫
4.放入蟹味菇,轉小火煲1小時左右,調入鹽即可出鍋
關於烤鴨骨頭湯怎麼做上文中的介紹已經很清楚了,鴨湯的營養價值是不可否認的,事實上用鴨子燉湯喝養生功效並不亞於雞湯,平時一定要注意合理膳食,不能因為飲食不當讓自己的身體健康狀況受到影響,也要提高養生保健意識。
-
保健養生湯有哪些呢
很多人知道怎樣來給自己保養養生,也知道怎樣來養生對身體的好處大,也知道湯類是滋補身體最好的方法,湯裏面的營養價值也高,經常喝湯的話還能給身體帶來很多好處,當女人氣血不好的時候就可以多喝湯來改善,讓人的身體得到更滋補的好處,經常喝湯的話,在冬天還可以保暖,那麼...
-
骨頭蘿蔔湯的做法
骨頭蘿蔔湯是我們非常喜歡吃的一道家常菜,骨頭蘿蔔湯不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養,經常喝骨頭蘿蔔湯可以起到很好的養生功效和保健作用,骨頭蘿蔔湯有提高人體免疫力和化痰的功效,經常喝骨頭蘿蔔湯還可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我們有必要學習一下骨...
-
豬肝瘦肉湯
豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎,豬肝中富含豐富的營養物質,蛋白質、卵磷脂的含量很豐富,還能為人體補充一定的微量元素,我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官,我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主...
-
番茄花甲湯的做法
在我們的日常生活中最受女性歡迎的食物就是營養價值豐富並且熱量較低的食物,這樣在對身體進行調理的同時還不容易變胖,其中番茄中含有大量的維生素對我們的皮膚還有很好的改善作用,搭配花甲一起煲湯味道還特別的鮮美,下面一起了解下番茄花甲湯的做法。番茄花甲湯的...