燉大骨頭湯的做法有什麼
骨頭含有豐富的蛋白質和脂肪酸骨髓也是對我們身體非常有益的,在我們平時的生活中,骨頭湯肯定也是非常常見的,平時大家都是怎麼製作骨頭湯呢?相信大家肯定有自己的一手,骨頭湯補鈣,尤其適合老人和小孩,夏季的時候,骨頭湯相對來說有點油膩,那麼怎麼做才能夠既不油膩,有時和夏季這個季節呢?夏季天氣比較乾燥容易上火,今天我們給大家介紹兩款清熱健康的大骨頭湯。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑清熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料: 排骨、 芋頭、 薑片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。
做法:
1.芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。
2.鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上蔥花即可。
今天看了之後跟自己之前做的骨頭湯有什麼不一樣呢?可能大家從來沒想過要加一些苦瓜在骨頭湯裡,覺得肯定會壞了骨頭湯的味道,因為苦瓜本身比較苦。其實苦瓜雖苦但是富含豐富的營養,尤其是夏季吃,清熱解毒,非常的養生。今天學了之後大家可以嘗試一下。希望大家能夠吃的健康。
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